14 φαγητά και street food που δεν πρέπει να χάσεις στην Ταϊλάνδη
Το Ταϊλανδικό φαγητό είναι μια εμπειρία από μόνο του και σίγουρα πρέπει να το ζήσεις!
Το φαγητό αποτελεί μεγάλο μέρος του ταξιδιού και τις εμπειρίας για μένα. Για να καταλάβεις μια χώρα με κακή κουζίνα, η καλύτερη χώρα στον κόσμο να ναι, δεν θα την λατρέψω. Γι’ αυτό κιόλας τρελάθηκα με την Ταϊλάνδη!
Η συμβουλή μου είναι μην το φοβηθείς καθόλου και φάε όσο περισσότερο μπορείς. Στην χειρότερη περίπτωση υπάρχει πάντα και το Imodium – εμάς βέβαια δεν μας χρειάστηκε.
Σε αυτό το ποστ θα βρεις 14 Ταϊλανδικά φαγητά και street food που πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε όταν πας στην Ταϊλάνδη, αλλά και συμβουλές για να μην την πατήσεις στις αγορές.
ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Γλώσσα: Ταϊλανδικά και Tinglis
Νόμισμα: Μπατ Ταϊλάνδης (THB)
Έγγραφα: Διαβατήριο, έλεγξε τις απαιτήσεις visa εδώ
Roaming: Θα χρειαστεί να αγοράσεις Sim από το αεροδρόμιο ή eSim από εδώ
Αν θες να γνωρίσεις την Ταϊλάνδη μπορείς να διαβάσεις εδώ.
Πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στην Ταϊλάνδη
Το πιο διάσιμο Ταϊλανδικό φαγητό - Pad Thai
Φυσικά στην κορυφή αυτής της λίστας με το καλύτερο Ταϊλανδικό φαγητό, βρίσκεται το διάσημο Pad Thai. Είναι ένα πιάτο με stir-fried noodle και θα το βρεις στα περισσότερα εστιατόρια της Ταϊλάνδης – Εμείς που ταξιδεύαμε με Emirates το φάγαμε ακόμα και στο αεροπλάνο.
Είναι ένα πιάτο που κυριολεκτικά το λάτρεψα και δεν έλειπε ποτέ από το τραπέζι μας. Συνήθως έκανε από 3-5€, ανάλογα με το τι επέλεγες ως πρωτεΐνη (κοτόπουλο, μοσχάρι, γαρίδες) και είχε αυγά, τόφου, πιπεριά τσίλι και φιστίκια.
Extra tip: Η αλήθεια είναι πως οι μερίδες τους είναι αρκετά μικρές οπότε μην φοβηθείτε να πάρετε και 4 και 5 πιάτα για δύο άτομα. Ούτως ή άλλως είναι πολύ οικονομικά. Εμείς σε «ταβερνάκια» για 5 πιάτα και δύο μπίρες πληρώναμε κα΄που στα 12€.
Διάβασε εδώ που να φας Pad Thai με αστέρι Michelin στην Μπανγκόκ.
“Σίγουρα το αγαπημένο μου πιάτο με noodle”
“Μην ξεχάσεις να παραγγείλεις το συνοδευτικό σου”
Gaeng Keow Wan Kai
Αν και δύσκολο να το προφέρεις, αυτό το Ταϊλανδικό φαγητό είναι ένα πολύ απλό πιάτο με κοτόπουλο. Το όνομά του σημαίνει «Πράσινο κοτόπουλο με κάρυ» και αυτό οφείλεται στο χρώμα των πράσινων τσίλι που έχει μέσα.
Οπτικά είναι σαν σούπα, αλλά παραδοσιακά πρέπει να πάρεις και ρύζι, ώστε να το ανακατέψεις και να «ρουφήξει» την σάλτσα.
Extra tip: Αυτό που παρατηρήσαμε στην Ταϊλάνδη, είναι ότι τα πιάτα σπάνια είναι ολοκληρωμένα. Συνήθως είναι μόνο το κρέας και αν θες ρύζι, noodles κλπ. πρέπει να τα παραγγείλεις ξεχωριστά.
Gaeng Daeng
Αυτό είναι ένα πιάτο για όσους αντέχουν τα καφτερά. Γνωστό και ως κόκκινο κάρυ, αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές, οπότε ακόμα κι αν το έχεις φάει σε ένα εστιατόριο στο επόμενο μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό.
Extra tip: Το Ταϊλανδικό φαγητό είναι πολύ καφτερό! (Εφόσον λένε ότι είναι καφτερά, υπάρχουν εννοείται και μη καφτερά.) Καλό θα ήταν να τους λες να στο κάνουν mild – και πάλι θα είναι κάπως spicy – εκτός κι αν θες να δοκιμάσεις τις αντοχές σου στο καφτερό φαγητό.
“Πολύ καυτερό πιάτο”
“Δεν είμαστε πολύ της σαλάτας και δεν την δοκιμάσαμε”
Η Ταϊλανδική σαλάτα Yam Nua
To Yam Nua είναι ένα πικάντικο πιάτο με μοσχάρι και πολλά λαχανικά και θεωρείται σαλάτα. Σερβίρεται συνήθως κρύο και έχει κρέας, χυμό λάιμ, κρεμμύδι, κόλιανδρο και τσίλι.
Εννοείτε βέβαια πως το κρέας μέσα σε αυτό είναι μαγειρεμένο και όχι ωμό κι ας είναι κρύο πιάτο.
Khao Pad
Αυτό είναι το γνωστό Ταϊλανδικό φαγητό. Πρόκειται για τηγανητό ρύζι και συνήθως προσθέτουν κάποιο κρέας, γαρίδες ή καβούρι. Σε κάποια μέρη μάλιστα πειραματίζονται με ανανά, βασιλικό ή καρύδα.
“Εξαιρετικό!”
“Εγώ το λάτρεψα”
Το διάδημο Ταϊλανδικό επιδόρπιο - Mango sticky rice
Αυτό το πιάτο θεωρείται επιδόρπιο και είναι αυτό ακριβώς που λέει το όνομά του, μάνγκο και κολλώδες ρύζι. Ξέρω ότι ακούγεται περίεργο, αλλά μια δοκιμή θα σε πείσει. – Για μένα το απόλυτο Ταϊλανδικό φαγητό που πρέπει να δοκιμάσεις.
Ουσιαστικά σου σερβίρουν φρέσκο μάνγκο – το οποίο είναι εξαιρετικό και όπου το βρεις δοκίμασέ το – με ένα ρύζι το οποίο έχει μαγειρευτεί με γάλα καρύδας, ζάχαρη και λίγο αλάτι και γι’ αυτό κολλάει.
Είναι ένα πιάτο που κατά τη γνώμη μου ή το λατρεύεις ή το μισείς, κι εγώ το λάτρεψα!
Laap/Larb
Το laap είναι μια κρεατοσαλάτα με χιμό λάιμ, τσίλι και ένα σωρό μυρωδικά. Ανάλογα με την περιοχή που επισκέπτεσαι μπορεί να κατασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους, συνήθως το σερβίρουν με κολλώδες ρύζι.
Extra tip: Αν πας να δοκιμάσεις αυτό το Ταϊλανδικό πιάτο, να ξέρεις ότι υπάρχουν μαγειρεμένες και ωμές εκδοχές του. Για να είσαι σίγουρος θα σου πρότεινα να δοκιμάσεις το μαγειρεμένο και όχι το ωμό.
Ο καλύτερος τρόπος για να φας αυτό το πιάτο είναι με τα χέρια. Σκέψου λίγο σαν το Ινδικό. Πιάσε το κολλώδες ρύζι με το χέρι σου και στην συνέχεια πιάσε μέρος από το κρέας, είναι πιο εύκολο έτσι γιατί κολλάει με το ρύζι.
Η διάσιμη Ταϊλανδική σούπα Tom yum
Αυτό το Ταϊλανδικό φαγητό είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, και μια από τις πιο διάσημες σούπες. Φτιάχνεται με γαρίδες και χαρακτηρίζεται από ξεχωριστά καυτερές και όξινες γεύσεις. Επίσης, έχει πολλά αρωματικά μπαχαρικά και βότανα.
“Αυτή την κάνω και σπίτι και βγαίνει τέλεια”
Η καλύτερη Ταϊλανδική σούπα, Tom Kha Gai
Το Tom Kha Gai ή Tom Kha Kai όπως το γράφουν καμιά φορά είναι άλλη μια διάσημη Ταϊλανδική σούπα. Αν και είναι φτιαγμένη από γάλα καρύδας είναι αλμυρή και όχι γλυκιά και περιέχει κοτόπουλο.
Μπορείς να βρεις και vegan εκδοχή αυτής, αλλά όχι σε street food ή πολύ παραδοσιακά μαγαζιά.
Τι να φάω αν είμαι χορτοφάγος στην Ταϊλάνδη
Όλα τα παραπάνω πιάτα είναι με κρέας και γενικά οι Ταϊλανδοί το προτιμούν πολύ στα πιάτα τους. Υπάρχουν όμως και κάποια πιάτα που μπορείς να φας αν είσαι vegetarian ή vegan.
Αν είσαι vegetarian θα πρέπει να αναζητήσεις στον κατάλογο τη φράση «mang sa wirat» αυτό σημαίνει «χωρίς αξιοσημείωτα κομμάτια κρέατος ή θαλασσινών» αν και πάλι μπορεί να χρησιμοποιήσουν ζωμό κρέατος ή αυγά.
“Ταϊλανδικά χορτοφαγικά spring rolls”
Αν πάλι είσαι vegan, ψάξε για το “jay“.
Αν δεν είσαι χορτοφάγος και ψάχνεις ένα πιάτο με κοτόπουλο, ψάξε τη λέξη “gai”. Αν θέλεις γαρίδες, τότε ψάξε για τη λέξη “gung”.
Αν είσαι vegeterian:
Γενικά αν επισκεφτείς τις μεγάλες πόλεις, όπως Μπανγκοκ και Πουκέτ δεν θα αντιμετωπίσεις ιδιαίτερο πρόβλημα, καθώς υπάρχουν και μαγαζιά αποκλειστικά με χορτοφαγικές και vegan επιλογές.
Συμβουλές για street food στην Ταϊλάνδη
Το Street food στην Ταϊλάνδη είναι μια εμπειρία που πολλούς μπορεί να τους τρομάζει, αλλά εγώ θα έλεγα ότι αξίζει φουλ! Είναι πάρα πολύ φθηνό και ακόμα και οι πάγκοι που είναι γεμάτοι με κόσμο δεν χρεώνουν πάνω από 30 – 60 BHT.
Εγώ προσωπικά δοκίμασα διάφορα πιάτα από πάγκους, κυρίως στην Μπανγκόκ και και δεν έπαθα τίποτα. Βέβαια υπάρχουν κάποια tips που πρέπει να γνωρίζεις και να τα κρατάς σαν κανόνα, αν θες να δοκιμάσεις φαγητό από τους πάγκους.
“Με αυτές τις συμβουλές δεν θα σε πειράξει τίποτα”
Ταϊλανδέζικα street food που πρέπει να δοκιμάσεις
Το Street food μπορείς να πεις ότι είναι το στοιχείο μου. Λατρεύω τα τόσο απλά πιάτα που μπορείς να βρεις στους πάγκους και δεν είχες σκεφτεί ποτέ, ότι με αυτά τα υλικά θα μπορούσες να έχεις αυτό το αποτέλεσμα, σε συνδυασμό πάντα με το κόστος τους δεν με απογοηυεύουν ποτέ. Το Ταϊλανδικό street food είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να το τολμήσεις.
“Πήρα και δεύτερο, μου άρεσε πολύ”
Khanom Buang - Ταϊλανδικά pancakes
Αυτό είναι ένα γλυκό πιάτο και όπου το βρεις πρέπει να το δοκιμάσεις. Είναι Ταϊλανδικές κρέπες που μοιάζουν με tacos. Η ζύμη φτιάχνεται συνήθως από ριζάλευρο και την γεμίζουν με μια κρέμα από καρύδα και “foi thong” (χρυσές ίνες αυγού, που φτιάχνονται από κρόκο αυγού σε σιρόπι).
Kanom Krok - Ταϊλανδικές κρέπες καρύδας
Είναι μικρές κρέπες καρύδας και συνήθως τις τρώνε για επιδόρπιο. Φτιάχνονται από γάλα καρύδας και αλεύρι ρυζιού και είναι τραγανές απ’ έξω και ζουμερές από μέσα. Ακούγεται περίεργο, αλλά για μένα είναι must try!
Το εσωτερικό τους μου θύμισε πάρα πολύ τις λευκές κρέμες Γιώτης που μου έφτιαχνε η γιαγιά μου όταν ήμουν μικρή.
“Πεντανόστιμα!”
“Θα μπορούσε άνετα να σταθεί και σε μπουφέ με Ευρωπαϊκό πρωινό”
Patongo - Ταϊλανδικοί λουκουμάδες
Το Patongo είναι τηγανητά ζυμαράκια σαν ψωμί θα έλεγα. Τα σερβίρουν συνήθως για πρωινό και θυμίζουν τους δικούς μας λουκουμάδες χωρίς ζάχαρη.
Εγώ το δοκίμασα στον μπουφέ πρωινού που είχε η κρουαζιέρα που κάναμε στα νησιά Πι Πι, γιατί δυστυχώς δεν τα βρήκα σε κάποιο πάγκο στις πόλεις.
Sai Krok Isan - Ταϊλανδικό λουκάνικο
Το Sai Krok Isan είναι ένα λουκάνικο από την περιοχή Isan. Φτιάχνεται από χοιρινό κρέας, ρύζι και σκόρδο, τα οποία τα πλάθουν μεταξύ τους και τα αφήνουν μερικές μέρες να ζυμωθούν, γι’ αυτό κιόλας βγάζει μια ξινή γεύση.
Αυτό το λουκάνικο θα το βρεις στις περισσότερες αγορές, αλλά και στα εστιατόρια. Είναι σε μικρά μπαλάκια περασμένο σε ξυλάκια σαν σουβλάκι.
“Ήταν πολύ ξινό”
“Το φύλο είχε βγάλει μια γεύση στο κρέας που δεν την λάτρεψα”
Gai Hor Bai Toey
Είναι ένα δημοφιλές Ταϊλανδικό φαγητό με μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου τυλιγμένα σε φύλλα pandanus. Μπορείς να το βρεις είτε τηγανητό, είτε ψητό και πρέπει να το ξεφλουδίσεις για να το φας.
Ο Μπιλ ενθουσιάστηκε με αυτό το πιάτο, εγώ πάλι δεν το λάτρεψα, γιατί το φύλο είχε βγάλει μια γεύση στο κρέας που μου δεν μου άρεσε.
Το φύλλο δεν τρώγεται!
Moo Ping - ΤαΙλανδικά σουβλάκια
Είναι χοιρινά σουβλάκια που μαρινάρονται σε γλυκιά και αρωματική σάλτσα, ψήνονται στα κάρβουνα και σερβίρονται ζεστά. Αυτά τα βρίσκαμε παντού και για να πω την αλήθεια δεν μου γέμιζαν το μάτι. Μου φαινόντουσαν σαν πετσιά και πίστευα ότι θα είναι τέρμα ξερά και άγευστα.
Έκανα όμως λάθος, έπρεπε απλά να εμπιστευτώ το γεγονός ότι μιλάμε για Ταϊλανδικό φαγητό και να πειστώ ότι θα είναι τέλεια, όπως όλα. Ναι μεν ήταν καλοψημένα, αλλά ήταν πολύ γευστικά και δεν σε ενοχλούσε καθόλου το γεγονός ότι ήταν λίγο παραπάνω ψημένο.
“Πολύ γευστικά, αν και κάπως παραψημένα”
Budget
Η Ταϊλάνδη μπορεί να είναι ταυτόχρονα μια πολύ φθηνή χώρα για να ταξιδέψεις, αλλά και αρκετά ακριβή, ανάλογα με το τι θα κάνεις.
Αεροπορικά: Αν τα κλείσεις από νωρίς μπορείς να βρεις από 495€ πήγαινε έλα, το άτομο, από Αθήνα για Πουκέτ. Κλείστα εδώ. ΜΜΜ: Καλύτερα να χρησιμοποιήσεις Grab, η τιμή του αλλάζει ανάλογα με την χιλιομετρική απόσταση. Εναλλακτικά μπορείς να νοικιάσεις αμάξι ή μηχανάκι.
Ξενοδοχεία: Οι τιμές των ξενοδοχείων στο Πουκέτ ξεκινούν από τα 50€ τη βραδιά, για ένα μέτριο ξενοδοχείο. Δες όλα τα καταλύματα εδώ.
Φαγητό: Σε μαγαζιά με δύο ευρουλάκια google, κοστίζει περίπου 5€ το πιάτο, street food 1€.
Κάρτα SIM: Μπορείς να αγοράσεις eSIM από εδώ ή να πάρεις από το αεροδρόμιο.
Άλλες χρήσιμες συμβουλές για το Ταϊλανδικό φαγητό
Έφτασες μέχρι εδώ; 
Ελπίζω να βρήκες το κείμενο ευανάγνωστο χωρίς κουραστικές διαφημίσεις ανάμεσα. Αν θες παρ’ όλα αυτά να στηρίξεις την συντήρηση του blog, τότε μπορείς να κάνεις κλικ στην παρακάτω διαφήμιση (εάν αυτή εμφανίζεται). Για σένα δεν κοστίζει τίποτα, αλλά για μένα είναι εκπληκτικά βοηθητικό. Thank youuu!
